水果泡芙

正宗水果泡芙的做法,水果泡芙怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

近一直追著<金婚>在看,除了去湖南的那幾天,已經(jīng)放了四十四集,我想應該是五十集吧,相信我的爸爸媽媽也會恩恩愛愛走到金婚,當然還有我們自己啦,哈哈.今天是重陽節(jié),愿天下的老人都平安健康!夫妻都恩愛到金婚,鉆石婚啦.....翻了半天像冊,翻到這個暑假里做的泡芙,嘿嘿.本來我對泡芙的感覺就是聞著很香,吃起來一般,因為每次走過烤泡芙的地方,都被誘惑得口水泛濫,可是真的吃到還是覺得有點膩.有次翻到香港電視臺一個美女(向海嵐)介紹的做法我感覺不錯,當時記了下來,恰好手邊也有盒鮮忌廉要用掉,就嘗試了一下,嘿嘿,果然挺好的.這個看著步驟多,其實很簡單,新手大多都能成功的

材料

低筋面粉60克，無鹽牛油50克，牛奶60克，蛋液130克，水60克，細砂糖半小匙，鹽1小匙

做法：

1.將牛奶、水、牛油、幼砂糖、鹽放入鍋內(nèi)，以大火煮溶牛油，即可熄火。

2.再篩入低筋面粉，并用手動打蛋器迅速攪拌。

3.開中火，用橡皮刮刀由底向上翻壓，不要劃圈。

4.將攪好的面團放入另一個盆里，并分5次左右加入蛋液，手法和前面一樣，切拌的方式每次將蛋液融入面團后再加下一次的.最后一次加蛋液后可以用電動打蛋器迅速攪勻。

5.最后形成的面糊用刮刀提起來可以滴落半流動狀態(tài)的粘稠度就可以了，把面糊裝入裱花袋。

6.最后用1CM的裱化嘴，我沒有，就直接擠到烤盤里，還擠了兩個長的，花袋口太小所以擠得很難看.不過沒關系，膨脹起來就好了。

7.烤前先噴點水，220度15分鐘，180度再5分鐘到十分鐘，最后150度再5分鐘.看蓬得很高，很香。1/3處切開看下，里面是空心的，填上滿滿的餡料（拌入酸奶和水果粒），就好咯！

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