蔥酥鯽魚

發(fā)布時間：2016-12-12 15:54:56 編輯：百姓健康網(wǎng) 1534人關注 我要評價
蔥酥鯽魚

正宗蔥酥鯽魚的做法,蔥酥鯽魚怎么做好吃又簡單

材料

海鯽魚，菜油，鹽，料酒，蔥段，姜片，泡椒，醬油，清湯，醋，水淀粉，香油

做法：

1.鯽魚清洗干凈，刻上一字花刀，用鹽，料酒，蔥段，姜片腌制入味。

2.油爐燒至七層熱，放入魚炸至魚皮緊繃，撈出，泡椒剁碎，姜切片。

3.鍋留底油，投入蔥段，泡椒，姜片炒香，加料酒，醬油，清湯，再把魚放入鍋中，加鹽，改小火兩面燒透，再用旺火把湯汁收濃，將魚整齊地盛放在盤子里。

4.魚湯撈出蔥，姜，加醋，用水淀粉勾芡，淋明油，再加少許香油，澆在魚身上即可。

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