黑豆脆餅
正宗黑豆脆餅的做法,黑豆脆餅怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
春節(jié)前買的黑豆了，切面有些竟然是綠色的，不知道是不是快發(fā)芽了，嘿嘿~這個脆餅口感干硬，不過很香，也可以把黑豆換成開心果，那樣會更香的。
材料
低筋面粉170克，糯米粉30克，黑豆85克，細(xì)砂糖60-80克，泡打粉0.5小匙，蛋清3個，蛋黃1個
做法：
1.黑豆提前用清水浸泡一夜，撈出瀝水，并用廚房紙巾吸干表面水分；
2.低筋面粉，糯米粉和泡打粉混合均勻，過篩到容器里，將其他材料也全部加入，揉成面團(tuán)；（雞蛋我用的比較小個的，如果使用的是稍大一些的蛋，不要將蛋液全部加入，留一些，根據(jù)面團(tuán)濕軟來調(diào)節(jié)加減）
3.將面團(tuán)整理成一個長方條，排上烤盤，烤箱預(yù)熱160度，烤箱中層，烘烤30分鐘左右；
4.將烤制后的面團(tuán)取出，斜切成0.5CM左右厚度的片狀，排上烤盤；
5.烤箱預(yù)熱180度，烤箱上層，烤制30-35分鐘左右，至餅干烤脆硬。
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