大理石芝士蛋糕

發(fā)布時(shí)間：2016-12-12 15:54:56 編輯：百姓健康網(wǎng) 1582人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
大理石芝士蛋糕

正宗大理石芝士蛋糕的做法,大理石芝士蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

我見(jiàn)過(guò)最怪的芝士蛋糕就是在上面裱奶油的.不知為什么要在本身就很豪華的芝士蛋糕上抹奶油,兩種味道相雜會(huì)好吃嗎?還不如畫(huà)點(diǎn)大理石圖案呢.最早做的奶酪蛋糕就是一個(gè)重乳酪,吃完一塊覺(jué)得肚子發(fā)脹.和兒子特意去爬山消化.那會(huì)也不喜歡重乳酪的味道.慢慢的.現(xiàn)在最喜歡的蛋糕變成了芝士蛋糕.人真是善變.不過(guò)還是會(huì)選擇芝士少些的方子.怕長(zhǎng)成大肥婆.很少用到250克的.

材料

奶油乳酪160克，奶油50克，牛奶125克，雞蛋4個(gè)，玉米淀粉40克，糖75克

做法：

1.奶酪加牛奶隔熱水軟化打勻，加入軟化的黃油，把蛋黃一個(gè)個(gè)加入，篩入玉米淀粉拌勻.

2.蛋白加糖打到濕發(fā)狀態(tài)，分次拌入蛋黃糊中，入模，用巧克力醬在上面畫(huà)圓圈后用牙簽劃開(kāi)成圖案.

3.烤盤(pán)倒熱水.放入模具，150度30分鐘轉(zhuǎn)130度30分鐘.芝士蛋糕很嬌氣，爐溫過(guò)高或蛋白打到硬發(fā)表面容易開(kāi)裂.

4.出爐后最好冷藏幾小時(shí)后再切.

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