白色高湯

發(fā)布時(shí)間：2017-01-28 11:20:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 2006人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
白色高湯

正宗白色高湯的做法,白色高湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

牛骨600公克，牛雜600公克，雞骨600公克，洋蔥300公克，紅蘿卜150公克，西洋芹150公克，蕃茄1顆，巴西里莖2根，月桂葉2片，水5000㏄，胡椒粒1小匙

做法：

1、牛骨、牛雜、雞骨先用沸水汆燙過(guò)，再與所有材料及水一起用大火煮開。

2、煮開后轉(zhuǎn)小火，再熬煮4小時(shí)，煮的時(shí)候要隨時(shí)注意將湯上面的浮沫(油質(zhì)及雜質(zhì))撈除，最后再用細(xì)網(wǎng)及紗布過(guò)濾，即可得到白色高湯成品。

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