獼猴桃瓊脂凍

正宗獼猴桃瓊脂凍的做法,獼猴桃瓊脂凍怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

獼猴桃富含豐富的維生素C,是很好的美容水果.我覺得水果新鮮吃是最好不過.不過,偶爾換換方式也不錯(cuò).瓊脂本身也是低熱量的食品,富含膳食纖維,和獼猴桃配在一塊,算是不錯(cuò)的低脂小點(diǎn).不過,瓊脂做出來的點(diǎn)心，口感比較“面”一點(diǎn)，沒有魚膠粉,果凍粉做的Q.

材料

瓊脂4克，涼開水280毫升，獼猴桃5個(gè)，糖3-5大匙

做法：

1.獼猴桃去皮，用料理機(jī)攪拌成果泥待用；

2.瓊脂用清水浸泡45分鐘左右，撈出瀝去大部分水分；

3.將泡好的瓊脂放到鍋里，加入涼開水，開中小火，不停攪拌，熬至瓊脂基本化掉，加入砂糖，熬至砂糖瓊脂均化在水里即可關(guān)火；

4.準(zhǔn)備裝瓊脂液的容器，可以先墊上一層保鮮膜，以便脫模，如果是小個(gè)模型，就放在涼開水里過一下，讓模型內(nèi)壁沾上水；（這一步可在煮瓊脂液之前準(zhǔn)備好）

5.將獼猴桃果泥加入到瓊脂液中，攪拌均勻，倒入模型，待涼，放入冰箱冷藏一夜即可取出脫模；

6.關(guān)于脫模：1.小模型——先把小模型拿起，把一邊邊緣拿到案板上輕輕磕幾下，再拿到一個(gè)裝了涼開水的容器里，將模型浸到水里，輕輕磕幾下背面，翻過模型，用手從剛才在案板上磕的那一邊緣的對邊輕推瓊脂凍，這個(gè)過程也要沒在水里進(jìn)行，借助水的浮力，很容易就能脫模了。

7.2.大容器——大容器里的瓊脂凍，連保鮮膜取出，放在案板上，用模型印出對應(yīng)的形狀即可。

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