美味意粉

正宗美味意粉的做法,美味意粉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

我這一個(gè)人，空長(zhǎng)到這樣大，不曾有過(guò)甚么偉大的事業(yè)和成就，卻從小生就了一樣特別的本領(lǐng)。那便是：但凡為我所吃過(guò)的食物，若是合了自己口味的，便不論它的做法有多么復(fù)雜，原料有多么難辦，總之回去到家里面，就一定要琢磨出這樣吃食的做法來(lái)，并且即時(shí)施諸行動(dòng)。為此，我時(shí)常會(huì)弄到家中的廚房?jī)?nèi)終日煙火繚繞，烏煙瘴氣。而我卻身處其中，樂(lè)此而不彼?！　　　　　　　　　　　　　　　　∏皫兹眨瑤孜婚|中密友約齊了來(lái)到家中，在把我拎去了一所位于海邊上，風(fēng)景同位置全都極佳的西餐館內(nèi)，飽食了一頓在她們口中所謂“味道一流”的意式肉醬焗意粉之后，幾位酒足飯飽，儀態(tài)盡失的女士和小姐們，便齊齊用了一樣不甚懷好意的目光望到了我，臉上且還帶著居心叵測(cè)一種的微笑?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　叭?，這一回是我們帶了你來(lái)吃這樣美味的食物。那等到過(guò)兩日在你家中聚會(huì)時(shí)候，我們是不是便可以……？”話不說(shuō)完，留了半句。我卻立時(shí)明白到眼前這一幫饕客的居心。天下豈有免費(fèi)的午餐。枉我為她們擒來(lái)的時(shí)候，還悄悄兒在心底下為我等幾個(gè)的深厚友情亂感動(dòng)了一回?！　　　　　　　　　　　　?/p>

材料

意粉，肉末50克，洋蔥0.5個(gè)，青椒1個(gè)，番茄1個(gè)，橄欖油適量，牛油適量，芝士2片，黑楜椒粒適量，牛奶適量，紅酒適量，精鹽適量

做法：

1.番茄在開(kāi)水中煮五至八分鐘，熟透后剝?nèi)ネ馄?，在大碗?nèi)搗成番茄醬。備用。

2.在鐵鍋內(nèi)把水燒開(kāi)，倒入兩人份的意粉，煮十至十五分鐘，不可煮得過(guò)生，亦不可煮得太過(guò)于熟了。時(shí)間長(zhǎng)短，端看你買的是何種意粉。我以為最有效的方法是：一邊煮，一邊撈幾顆出來(lái)試吃。待你試吃時(shí)覺(jué)到內(nèi)中彈牙，又稍帶點(diǎn)夾生的時(shí)候，便算是好了。意粉煮好后，過(guò)冷水。瀝干。備用。

3.平底鍋置火上，倒入適量橄欖油，待油熱后，倒入洋蔥粒攪拌片刻，再倒入青椒粒，加少許精鹽。攪拌均勻后起鍋。備用。

4.平底鍋內(nèi)放入小塊牛油，油化后倒入肉末翻炒，至肉熟味香，加入自制番茄醬，少量精鹽，牛奶，煮三分鐘。

5.在煮開(kāi)的番茄肉醬鍋內(nèi)，加入先前煮好且瀝干的意粉。上下攪拌，輕微翻炒后，加入少許紅酒。

6.在鍋內(nèi)加入黑楜椒粒，以及先前炒制好的洋蔥，青椒粒。

7.在鍋內(nèi)加入芝士?jī)善帽∧剧P上，下，左，右攪拌均勻，待芝士完全融化于意粉之中。至此，全部步驟完成。

小編推薦：

冰糖豬手做法 薺菜鮮蝦餛飩做法 肉沫豆腐做法 銀耳雪梨甜湯做法 楊梅慕斯酸奶杯做法 涼拌沙拉做法