老北京雞肉卷
正宗老北京雞肉卷的做法,老北京雞肉卷怎么做好吃又簡單
材料
荷葉餅5張，黃瓜1根，蔥白1根，雞腿1個(gè)，炸雞粉1袋，調(diào)料：甜面醬50克，沙拉醬25克，雞蛋半只
做法：
1、將雞腿剔骨，把雞腿肉切成1cm寬，4cm長的條。黃瓜刷凈切成1cm寬，4cm長的條，蔥白切成5mm寬，4cm長的絲備用。
2、在切好的雞肉條中放入打散的蛋液，均勻的裹上蛋液后，蘸滿炸雞粉準(zhǔn)備炸。
3、取一只深一些的小鍋，倒入油，當(dāng)油溫8成熱時(shí)，一條條的分次放入雞肉條，炸到金黃色即可撈出。
4、同時(shí)，蒸鍋中倒入水，大火加熱，待水開上氣后，放入荷葉餅蒸半分鐘。蒸好后，把餅一張張的放入不放油的平底鍋中，用最小的小火烙成單面上色即可。
5、在烙好的餅中，放上雞肉條，黃瓜條，蔥絲卷，擠上甜面醬和沙拉醬，卷好后即可食用。
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