螞蟻上樹
正宗螞蟻上樹的做法,螞蟻上樹怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
從前讀書時候，放假回家，最愛吃媽媽做的“螞蟻上樹”。所謂“螞蟻上樹”，其實就是粉絲炒肉末。在晶瑩透亮的粉絲中，裹著細(xì)碎的肉末，挾一筷進(jìn)口里，爽滑彈牙，肉香四溢。雖然材料簡單，卻是極美味的。記到在那時候，我會拿這樣菜式來當(dāng)飯吃。有時一個人能吃下一大盤去呢。
材料
粉條，肉末50克，蒜蓉
做法：
1.粉絲先在開水中煮至八成熟后，撈出；過冷水，瀝干水份，備用。
2.油鍋燒熱，下蒜蓉，爆香；加入肉末，炒至肉粒呈金黃顏色。
3.倒入已煮過，瀝干水份的粉絲，與肉末一齊翻炒三至五分鐘；此時加適量精鹽，以及生抽，上色并調(diào)味；即可出鍋。
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