正宗醬汁煎燜魚塊的做法,醬汁煎燜魚塊怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
做菜這活兒,說復(fù)雜也復(fù)雜,說簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單,很多時(shí)候關(guān)鍵不在于其它,而在于做菜的人的心情。心情好的時(shí)候,做再?gòu)?fù)雜的菜式也覺得容易;若心情不好的時(shí)候,做再簡(jiǎn)單的菜式也會(huì)覺得麻煩。原來心情,也是烹調(diào)菜肴很重要的調(diào)味之一呢~~。不過也有例外的時(shí)候,像是俺今天做的這一樣菜菜,實(shí)在很簡(jiǎn)單,簡(jiǎn)單到不管你是在心情好的時(shí)候做來吃,還是在心情不好的時(shí)候做來吃,我保證它的味道都是一樣的好。
材料
魚塊2片,番茄醬2大匙,食鹽適量,蜂蜜1大匙,清油適量
做法:
1.把番茄在開水里燙熟去皮,搗碎,再加適量食鹽和一匙蜂蜜,拌勻了,就是新鮮的自制番茄醬了。
2.魚塊先抹少許食鹽(注意掌握份量,一點(diǎn)點(diǎn)就好),腌十五分鐘,然后沖洗干凈,抹干水份。
3.平底不沾鍋燒熱,倒少許清油,油熱后放入魚塊,兩面各煎三分鐘,煎至八成熟時(shí),加入兩大匙新鮮自制的番茄醬,然后加蓋燜兩分鐘,就可以出鍋了(由于魚塊已經(jīng)用鹽腌過,并且番茄里也用鹽和蜂蜜入過味,所以在煎時(shí)不用再加其它調(diào)料)。
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