三鮮鍋巴
正宗三鮮鍋巴的做法,三鮮鍋巴怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
材料
瘦肉，草菇，西芹，胡蘿卜，火腿腸，蔥段，大蒜，姜片，鍋巴，生抽，糖，料酒，鹽，水淀粉。
做法：
1：草菇洗凈剖開，西芹、胡蘿卜、火腿腸切成薄片；
2：瘦肉切成薄片后加入適量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10-15分鐘；
3：鍋里加入少許油燒熱，放入腌制好的肉片快速滑散，肉變色后，撈出備用；
4：將蔥段、大蒜爆香后加入草菇、胡蘿卜、火腿腸煸炒片刻，加入適量的水、鹽燉煮片刻；
5：旁邊另取一口鍋，加入足夠的油燒至7成熱，放入鍋巴片炸成金黃；
6：在料4里加入西芹翻炒均勻，加入適量水淀粉勾芡成為三鮮料，將炸好的鍋巴撈出瀝干油份鋪在盤子里，將煮好的三鮮料連湯帶菜澆在鍋巴上即可食用。
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