醋熘雞

發(fā)布時(shí)間：2016-12-12 15:54:56 編輯：百姓健康網(wǎng) 1686人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
醋熘雞

正宗醋熘雞的做法,醋熘雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

雞胸肉，冬筍，泡辣椒，姜，蒜，雞蛋清1個(gè)，淀粉，紅醋，料酒，鹽，糖

做法：

1.在雞肉上面刻上十字花刀，再斜切成塊。冬筍切成略小于雞塊。雞塊加料酒，鹽拌均勻。

2.加蛋清，最后加入淀粉拌均勻。

3.碗內(nèi)放料酒，湯，味精，醬油，紅醋放入淀粉調(diào)均勻。

4.筍塊過(guò)一下水撈出備用。

5.雞塊用熱油滑散，放入筍片滑一下，斷生后倒入漏勺內(nèi)。

6.炒鍋內(nèi)留底油，泡辣椒切碎爆香，下入雞塊，筍塊進(jìn)行翻炒，倒入芡汁，淋明油即可。

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