濃香栗子雞

正宗濃香栗子雞的做法,濃香栗子雞怎么做好吃又簡單

材料

板栗250克，雞1只，料酒1湯勺，糖1湯勺，生粉1大匙，上湯適量，醬油1大匙，姜3片，蔥花1把

做法：

1.雞肉切成3厘米左右的小塊備用

2.將板栗劈成兩片，放在開水鍋中，煮至殼與肉能剝開，撈出后將栗子剝?nèi)?、衣。（想栗子口感更軟爛的小盆友們可以加一步：高壓鍋壓下）

3.燒熱鍋，下油，燒至七成熟時(shí)，將雞塊過一下油，雞皮呈金黃色時(shí)撈起，倒去余油。然后把栗子、雞塊倒在鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯（剛好漫過食材），蓋上鍋蓋在大火上煮滾后，用小火燜酥。

4.將燜酥的雞塊、栗子再加一點(diǎn)點(diǎn)雞精和蔥花，用大火略煮，汁濃后加生粉水勾芡，在鍋內(nèi)翻炒片刻即可。

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