蕨菜炒肉絲

正宗蕨菜炒肉絲的做法,蕨菜炒肉絲怎么做好吃又簡單

材料

蕨菜，豬里脊，胡蘿卜，干辣椒，調(diào)料：鹽，料酒，糖，生抽，味精

做法：

1、新鮮的蕨菜提前用開水焯一下，入涼水浸泡兩小時(shí)以上；

2、蕨菜瀝干水分，切成段；

2、豬里脊、胡蘿卜切絲，姜蒜切末，紅椒切碎；

3、胡蘿卜提前焯水；

3、熱鍋冷油，油熱后爆香紅椒碎和蔥姜末；

4、下入肉絲大火翻炒至肉色變白；

5、下入胡蘿卜絲翻炒片刻；

6、烹入料酒、生抽、糖，下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻；

7、調(diào)入適量鹽、味精出鍋即可。

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