印尼雜菜---加多加多

正宗印尼雜菜---加多加多的做法,印尼雜菜---加多加多怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

加多加多--譯自印尼文gadogado,字面的意思是“混合、組合”，就是將各種生熟蔬菜、煮雞蛋、炸豆腐、炸豆片，佐以加料的花生醬，有點(diǎn)像沙律菜。它在印尼不僅僅是一道菜也是一餐“飯”。同時(shí)，gadogado還有越來(lái)越旺的寓意，是個(gè)意頭菜，故在印尼幾乎家家戶戶、大小餐館都會(huì)提供這道菜。新加坡、馬來(lái)西亞的很多餐館也都有這道菜。隨著地區(qū)不同、季節(jié)不同，制作加多加多的蔬菜品種也會(huì)有所不同，地瓜葉、土豆、長(zhǎng)豆角、卷心菜、米糕等也都是加多加多常用的材料，不變的只是八彩七色。

材料

煮雞蛋1個(gè)，炸豆腐1快，西紅柿1個(gè)，空心菜1把，綠豆芽1把，小黃瓜2根，炸豆片8片，加多加多醬（加料花生醬）3大匙

做法：

1.準(zhǔn)備加多加多醬：1、買現(xiàn)成的醬磚加水稀釋。2、制作簡(jiǎn)易版的：2大勺粗?；ㄉu+1小勺海鮮醬+熟大蒜泥+熟辣椒泥+冷開(kāi)水適量。3、制作印尼版的（材料、方法見(jiàn)小貼士）。

2.將熟吃的空心菜、綠豆芽開(kāi)水燙熟，過(guò)冷水，控干水分。生吃的西紅柿、小黃瓜洗凈切角、切條，炸豆腐切角，雞蛋對(duì)切，豆片是印尼特有的食材（可用蝦片替代）吃前炸好。

3.印尼人是將所有材料堆放在一起，淋上加多加多醬吃，我喜歡用每樣材料沾醬吃，你可以用豆片盛載食材加醬一起吃。

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