杞棗餐包

正宗杞棗餐包的做法,杞棗餐包怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

材料

面粉200克，杞棗粉20克，酵母2克，糖20克，鹽3克，蛋液20克，牛奶100克，黃油8克

做法：

1.除黃油外，其他材料混合揉成光滑面團(tuán)，攤開(kāi)面團(tuán)，加入融化的黃油，繼續(xù)揉面至可拉開(kāi)堅(jiān)韌的薄膜，收?qǐng)A入盆，基礎(chǔ)發(fā)酵．

2.基礎(chǔ)發(fā)酵完成后，排氣，取出，分割四等份，滾圓，覆蓋，中間發(fā)酵15分鐘．

3.取一個(gè)面團(tuán)，搟開(kāi)，翻面，從上往下緊密卷起，收口處捏緊，用手輕輕搓揉成橄欖形．

4.間隔排放入鋪墊好的烤盤上，入烤箱做最后發(fā)酵．

5.最后發(fā)酵完成后，刷蛋液，用刀片劃開(kāi)一道口（可省略）

6.烤箱180度預(yù)熱好，中層，15分鐘（上色均勻后蓋錫紙）

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