炸藕盒

正宗炸藕盒的做法,炸藕盒怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

又是吃藕好時(shí)節(jié)--------炸藕盒炸藕盒方法比較簡(jiǎn)單也很家常，以此類推還可以做炸茄盒、肉夾西葫蘆、豆腐盒子等等，都非常的好吃。

材料

新鮮蓮藕300克，鮮肉末200克，雞蛋1個(gè)，面粉50克，啤酒1聽，姜3片，蔥2段，料酒15毫升，鹽8克，白糖3克，椒鹽適量

做法：

1.蓮藕洗凈后切成5毫米的薄片，但是第一片不要切斷，形成一個(gè)中間連著的藕夾；

2.藕片切好后放入開水中，焯燙1-2分鐘，然后撈出藕片用涼水洗凈備用；

3.肉末中加入蔥末、姜末、鹽、白糖、料酒等調(diào)料拌勻，然后沿著同一個(gè)方向攪拌出筋；

4.將肉餡加在藕片中間輕輕用手壓緊。雞蛋打散后加入面粉，慢慢倒入啤酒，一邊倒一邊用筷子攪打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可；

5.將夾好的藕盒粘上面糊，放入4成熱的油鍋中，用中火慢慢炸至外表金黃即可，最后可以搭配椒鹽食用。

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