冰糖水果藕丸羹

正宗冰糖水果藕丸羹的做法,冰糖水果藕丸羹怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

上次做的藕丸是咸口的，后來(lái)有朋友跟我說(shuō)起素藕丸，做時(shí)我臨時(shí)改變主意，今天就變身個(gè)甜點(diǎn)吧，冬天愛(ài)喝點(diǎn)糖水，天氣這么干燥，多喝點(diǎn)湯湯水水好啊。

材料

新鮮藕1個(gè)，藕粉半袋，山楂2個(gè)，奇異果1個(gè)，冰糖適量，白糖1湯勺，淀粉1湯勺

做法：

1、用擦菜板將蓮藕擦成蓉，擦出一碗的蓮藕蓉備用。

2、攥去蓮藕蓉的水分，把蓮藕蓉?cái)D出的汁液，倒到一個(gè)干凈的鍋?zhàn)永铮_(kāi)小火翻炒一下，汁液很快就變成粘稠的半固體。

3、把炒出來(lái)的黏藕汁再放回到藕蓉中，另外加上去核切成碎丁的山楂，還有一勺白糖和一小勺淀粉，大力攪拌均勻成粘稠的樣子。

4、再搓成小小的丸子，這個(gè)比做菜的那個(gè)藕丸小差不多一半，做甜品當(dāng)然要精致一點(diǎn)。隔水蒸五分鐘至熟。

5、同時(shí)在另一個(gè)鍋?zhàn)蛹铀捅?，燒開(kāi)至冰糖融化，再同時(shí)將半包藕粉用冷水調(diào)開(kāi)，緩緩沖入燒開(kāi)的冰糖水里，迅速攪拌均勻成藕粉羹。

6、最后將藕粉羹或者說(shuō)藕粉冰糖汁澆在藕丸上，再撒上點(diǎn)其他水果丁就可以喝了，我撒的是獼猴桃。

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