熗虱目魚頭
正宗熗虱目魚頭的做法,熗虱目魚頭怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
虱目魚頭1個(gè)，蔭鼓5g，姜片2片，紅辣椒1/2條，蔥1/2根，廣東A菜2片，蒜苗少許，醬油2大匙，烏醋1大匙，糖1大匙，米酒2大匙，水200㏄
做法：
1.將紅辣椒切片；蔥切段；蒜苗切絲；虱目魚頭切對(duì)半；廣東A菜洗凈后、瀝干鋪于盤上備用。
2.熱鍋，加入1大匙油，放入蔭鼓、姜片、紅辣椒、蔥爆香，再加入所有調(diào)味料燒煮約30秒，備用。
3.于作法2鍋內(nèi)加入作法1虱目魚頭，轉(zhuǎn)小火燒煮約8分鐘，再以中火將湯汁收干即可起鍋、盛于廣東A菜上，再撒上蒜苗絲即可。
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