鯛魚飯
正宗鯛魚飯的做法,鯛魚飯?jiān)趺醋龊贸杂趾唵?/p>
材料
蓬萊米480公克，鯛魚1尾，姜絲15公克，水600cc，柴魚素2公克，酒30cc，味醂30cc，鹽2公克
做法：
1.蓬萊米洗凈，放置于篩網(wǎng)中瀝干，靜置30～60分鐘備用。
2.鯛魚去魚鱗、內(nèi)臟洗凈后，于魚身平均撒上少許的鹽，放置10分鐘，并以酒水洗凈，以紙巾擦干，放入烤箱，以?℃烤至雙面略微上色。
3.將作法1的.蓬萊米、姜絲、水、調(diào)味料放入電子鍋中混合拌勻，并將作法2的鯛魚放在米上，按下電子鍋煮飯鍵，煮至按鍵跳起后，再燜煮10～15分鐘即可
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