正宗蒔蘿魚排的做法,蒔蘿魚排怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
鯛魚排150公克,月桂葉1片,鮮奶油10㏄,蒔蘿10公克,鹽少許,胡椒少許,白酒sauce材料(1份奶,干蔥(紅蔥頭)2棵,蘑菇3個(gè),雞高湯2杯
做法:
(1)將橄欖油燒熱后放入魚排(鱈魚、鮭魚或旗魚也可)煎熟,干蔥、蘑菇切片備用。
(2)以奶油炒干蔥、蘑菇后,加入高湯同煮即成白酒sauce。
(3)將月桂葉放入作法(2)的sauce中熬煮20分鐘,再加入鮮奶油續(xù)煮20分鐘后,再加入蒔蘿碎煮10分鐘,加入適量的鹽與胡椒調(diào)味即可。
(4)將作法(3)完成的醬汁淋在煎好的魚排上即完成。
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