東山鹵鴨掌

發(fā)布時間：2017-02-21 08:00:02 編輯：百姓健康網(wǎng) 2027人關(guān)注 我要評價
東山鹵鴨掌

正宗東山鹵鴨掌的做法,東山鹵鴨掌怎么做好吃又簡單

材料

鴨掌10支，東山鴨頭鹵汁1鍋

做法：

1.將鴨掌放入滾水中汆燙1分鐘后，撈出放入冷水中沖涼。

2.將東山鴨頭鹵汁煮開，放入作法1的鴨掌，轉(zhuǎn)微火煮滾后續(xù)煮約10分鐘即關(guān)火，接著浸泡約30分鐘后撈出鴨掌，即可吹涼、晾干，備用。

3.熱油鍋至約160℃，將作法2的鴨掌放入鍋中，以中火炸約30秒至表面焦香即完成。

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