東山鴨頭

發(fā)布時(shí)間：2017-02-20 20:20:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 2077人關(guān)注 我要評價(jià)
東山鴨頭

正宗東山鴨頭的做法,東山鴨頭怎么做好吃又簡單

材料

鴨頭2支，東山鴨頭鹵汁1鍋

做法：

1.鴨頭清洗后放入滾水中汆燙1分鐘，撈出放入冷水中沖?。

2.接著將作法1的鴨頭上細(xì)毛拔除，再以清水洗凈。

3.將作法2的鴨頭放入東山鴨頭鹵汁中，煮滾后轉(zhuǎn)微火持續(xù)煮約1小時(shí)。

4.將作法3關(guān)火繼續(xù)浸泡約40分鐘后撈出鴨頭，吹涼、晾干。

5.另熱一油鍋，油溫?zé)嶂良s160℃，將作法4的鴨頭放入鍋中，以中火炸至表面焦香即可。

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