肘子凍

正宗肘子凍的做法,肘子凍怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

昨兒個(gè)有朋友說(shuō),近來(lái)發(fā)做菜的照片少了,是不是因?yàn)樽霾说臒崆檫^(guò)去了!說(shuō)實(shí)話,我還真沒(méi)發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題,我的博客有很多分類,我得讓它們均衡發(fā)展,所以每天的日志都是經(jīng)過(guò)挑選出來(lái)的作品!不過(guò),既然有同志讒我的菜了,那我今天就來(lái)發(fā)個(gè)新做的菜!新做的菜并不表示是昨兒個(gè)剛做的,只是我第一次嘗試做,感覺(jué)還不錯(cuò)!一直想做這個(gè)肘子凍,可經(jīng)常去的僑冠超市總看不到有肘子賣,上周末去了另一個(gè)叫做臺(tái)北西貢的超市,終于發(fā)現(xiàn)了肘子,所以買回來(lái),可以做這個(gè)菜了!

材料

肘子，蔥，姜片，八角，料酒，水，無(wú)味吉利丁粉1包，糖，鹽少許，生抽，醋，辣椒碎

做法：

1.把肘子放鍋里，先煮一會(huì)兒去掉血水。

2.然后再加水，蔥段，姜片，八角，料酒，生抽，少許鹽來(lái)煮，煮到差不多，可以把骨頭剔下來(lái)為止。

3.然后把煮好的肉和湯汁倒入一個(gè)深的盆子或者保鮮盒之類，我在湯汁里加了一包無(wú)味吉利丁粉，這樣可以讓湯汁更好的凝固，放冰箱里等想吃的時(shí)候拿出來(lái)切片切塊就可以了！

4.我刀功不好，沒(méi)本事把它切成片又不碎，索性就弄碎了，澆上糖，鹽，生抽，醋，辣椒碎，蔥花拌成的料，味道很不錯(cuò)！

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