香酥羊肋排

發(fā)布時(shí)間：2017-02-20 10:20:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1472人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
香酥羊肋排

正宗香酥羊肋排的做法,香酥羊肋排怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

羊肋排1斤，蒜頭適量，辣椒適量，韮菜花適量，水適量，八角適量，花椒適量，米酒適量，姜適量，蔥適量，味素適量，鹽適量，胡椒粉適量，香油適量

做法：

1.羊肋排以滾水略微汆湯去除血水后，切成8×3公分的塊狀備用。

2.蒜頭切碎以熱油炸酥；辣椒切末；韮菜花切段備用。

3.取一深鍋，先放入作法1的羊肋排塊，再放入八角、花椒、米酒、姜、蔥、味素、鹽后，再倒入能淹蓋過(guò)所有食材的水量，一起放入蒸籠里以中火蒸約45分鐘后撈起羊肋排塊。

4.熱鍋，放入適量的炸油燒熱至180℃時(shí)，放入作法3的羊肋排塊炸約4分鐘至熟撈起備用。

5.另取一熱油鍋，加入辣椒末、韮菜花快炒數(shù)下后，再加入蒜頭酥、羊肋排塊、胡椒粉、鹽、味素、米酒、香油拌炒入味即可。

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