看似平凡的蝦仁蛋羹

正宗看似平凡的蝦仁蛋羹的做法,看似平凡的蝦仁蛋羹怎么做好吃又簡單

材料

鮮蝦，香蔥，雞蛋，鹽，溫水，雞粉，香油

做法：

1.把蝦處理干凈，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。

2.把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調(diào)味，鹽一定要少放，雞蛋里面本身就含有少量的鹽份。

3.然后準(zhǔn)備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然后朝一個(gè)方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理干凈。

4.加入調(diào)料和溫水?dāng)噭虻牡耙?，再用小濾網(wǎng)過濾一下，除去筋頭。

5.在蒸之前，先在容器的內(nèi)壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。

6.最后把蛋液倒入到容器里，我這個(gè)倒的太滿了，倒入9分滿就可以了~然后蓋上蓋子或者扣個(gè)盤子，也可以什么都不加就這樣蒸。

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