原味咸水雞
正宗原味咸水雞的做法,原味咸水雞怎么做好吃又簡單
材料
母雞1只，胡椒粒10公克，姜片10公克，蔥段10公克，水2500㏄，鹽3大匙，味精1大匙
做法：
1.母雞去毛、洗凈，備用。
2.胡椒粒、姜片、蔥段裝入綿袋中，備用。
3.取一鍋，放入作法1的母雞，加入2500㏄的水，再放入作法2的綿袋，用大火煮滾后，蓋上蓋子、轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約40分鐘。
4.將作法3的雞放入裝有冰塊的盆中，用冰塊將整只雞外皮冰鎮(zhèn)冷卻，再放回作法3原鍋中，加入所有調(diào)味料煮滾后熄火，浸泡約30分鐘后取出，依部位分切開即可。
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