唐揚(yáng)炸雞
正宗唐揚(yáng)炸雞的做法,唐揚(yáng)炸雞怎么做好吃又簡單
材料
材料A：400公克，太白粉54公克，裝飾：1小片，紅椒1小片，白紙1張，紅紙1張，黃椒1小片，鮮美露36㏄，米酒18㏄，姜泥20公克，蛋1顆
做法：
1.雞肉洗凈切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒后撈起瀝干水分備用。
2.將調(diào)味料混合均勻，將作法1的雞肉塊放入其中腌漬約30分鐘后，瀝干腌漬的水分，加入太白粉混合均勻。
3.熱鍋，倒入適量油燒熱至170℃時，放入作法2的雞肉塊炸熟后，轉(zhuǎn)大火炸酥至雞肉塊呈金黃色外觀時撈起瀝油備用。
4.將洗凈的青椒、紅椒、黃椒放入作法3的熱鍋中，稍稍過油后撈起備用。
5.先將紅紙放置盤上，再放上白紙后，將作法3的雞肉塊擺入盤中，再放上作法4的青椒、紅椒、黃椒裝飾即可。
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