正宗炸木瓜雞肉捲的做法,炸木瓜雞肉捲怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
雞胸肉1/2個(gè),紅木瓜1/6個(gè),洋蔥20g,蒜末1小匙,香菜少許,蛋1個(gè),低筋面粉適量,面包粉適量,醬油1大匙,鹽適量,黑胡椒粉適量,米酒1大匙,檸檬汁1小匙
做法:
1.洋蔥去皮、切碎,香菜洗凈、切末,木瓜去皮去籽后切碎備用。
2.雞胸肉去皮,洗凈后切成大片狀,再以肉鎚打成薄片,放入容器中加入洋蔥碎、蒜末及所有的調(diào)味料拌勻并腌10分鐘備用。
3.取3個(gè)盤(pán)子,分別放入低筋面粉、打勻的雞蛋及面包粉備用。
4.將作法2腌好的雞肉攤平,均勻舖上木瓜碎與香菜末后捲好(可用棉繩或牙簽固定),表面依序均勻沾上作法3的面粉、雞蛋與面包粉,放入油溫170℃的熱油中,以中小火炸至表面呈金黃色,撈出瀝干油分后切段即可。
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