南洋椰子雞

正宗南洋椰子雞的做法,南洋椰子雞怎么做好吃又簡單

材料

椰肉適量，椰子水150c.c ，椰子1棵，雞肉200公克，香茅1根，檸檬葉2片，南姜3塊，椰奶100c.c，香菜少許，鹽1/2小匙，魚露1小匙

做法：

1.椰子從1/4處橫切開后，倒出椰子水備用，并將果肉挖取出備用，椰子殼留下備用；雞肉切塊過水川燙備用。

2.除了香菜外，將所有的材料及調(diào)味料放入作法1的椰子殼中，并在開口處封上一層保鮮膜。

3.將作法2的材料放入蒸籠里，以大火蒸1小時后取出，最后放上香菜即可食用。

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