鯽魚湯

正宗鯽魚湯的做法,鯽魚湯怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

今天意外的買到了鯽魚，忒貴（開價9塊后來算我8塊只剩一條，前段時間才6塊呢，說什么這段時間漲價了，去年發(fā)洪水把魚都沖跑了，沒跑的可稀罕呢，誰知道）有一斤，回來后想了N久該乍吃，經(jīng)常吃魚，得換個新鮮花樣了，還得考慮一家老小的口味（中合中合）：女兒不吃辣要保證營養(yǎng)、婆婆喜歡微辣、我和先生喜歡味重點好開胃（眾口難調(diào)哦，我這個老媽子很難當?shù)模?。來個一鍋鮮燉吧，拿好主意趕緊又跑回菜場（啥菜場，那些個老表菜場不進就直接擺路邊上圖方便還省些場管費，呵呵）買了些新鮮茶樹茹、三塊豆腐、還買了包細粉絲。

材料

鯽魚一條　，粉絲三塊　，茶樹茹二兩　，豆腐三塊，蔥，姜，鹽，料酒　，紅辣椒

做法：

1.殺魚冼凈刳五刀（乘這當會把粉絲放清水里泡好備用），用鹽、料酒淹漬20分鐘。（以往做湯都不淹，很清淡，不下飯）

2.蔥切段、姜切片備用，豆腐入鹽開水煮兩分鐘裝碗備用。

3.魚涂上淀粉下熱油鍋炸五分鐘撈出，留少許底油下茶樹茹放少許鹽炒兩分鐘裝盤備用。（分開炒好入味）

4.沙鍋內(nèi)倒入1升燒開的水下炸好的魚燉至湯奶白色，下茶樹茹燉15分鐘后下豆腐燉5分鐘、（先下了一小碗粉絲煮熟后乘起女兒吃，因為后面要加辣椒的）最后下粉絲、姜、蔥、辣椒燉10分鐘，總算好了。

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