鹽酥雞

發(fā)布時(shí)間：2017-02-15 12:40:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1883人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
鹽酥雞

正宗鹽酥雞的做法,鹽酥雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

A.雞胸肉1/2塊，胡椒鹽適量，B.蔥末20克，姜末10克，蒜末40克，五香粉1/4茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.九層塔100克，地瓜粉100克，D.辣椒粉適量，胡椒鹽適量

做法：

1.雞胸肉去皮、去骨，在平均切成約拇指大小的雞肉塊；九層塔洗凈候?yàn)r干、剪掉粗梗，備用。

2.所有材料B一起放入果汁機(jī)中，打約30秒混合制成腌汁。

3.作法1雞肉塊放入作法2的腌汁中腌漬約30分鐘備用。

4.將作法3的雞肉塊放入地瓜粉中均勻沾裹上粉，再倒入粗孔篩子上輕輕搖晃，篩掉多余地瓜粉。

5.熱油鍋，帶油溫?zé)嶂?50℃，放入作法4的雞肉塊，炸約2分鐘至表面呈金黃酥脆狀，即可放入作法1的九層塔，數(shù)約2秒即可撈起瀝油。

6.食用前撒上適量的胡椒鹽、辣椒粉即可。

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