【紅棗黃米粽】

正宗【紅棗黃米粽】的做法,【紅棗黃米粽】怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

黃米粽的味道比糯米粽一點也不遜色，吃起來黏黏的軟軟的,別有一番風味！我似乎聞到了遠古的味道，你呢？過節(jié)思源，不過節(jié)也思源，粽子與詩人屈原聯(lián)系在一起是一種完美的結(jié)合。人們對粽子的喜愛，不只是粽子飄香的味道，還有我們這個時代，我們的人民無時無刻不需要屈原愛國憂民的精神品格！

材料

黃粘米600克，干粽葉300克，線繩，小紅棗300克

做法：

1.將黃粘米洗凈，用清水泡透（大約6個小時），棕葉用清水浸泡透（大約6個小時）用開水煮一下再洗干凈，紅棗放入開水中煮半熟再放入涼水中洗干凈；

2.取棕葉2-3張（其中一張壓著另一張的一半，用量要根據(jù)粽葉的大小而定）鋪平；

3.從中間折成漏斗狀（底尖不可漏米）；

4.底部先放一個棗，以防漏米；

5.放黃沾米七成滿；

6.再放3個紅棗（如果棗很小，中間也可能再放一個），沖著每個角擺好，以防漏米；

7.棗的縫隙里再放上黃粘米；

8.將粽葉交叉的一頭折疊過來；

9.將粽葉的另一頭再折疊過，就變成了錐形;

10.用結(jié)實的線繩（我用做被子的白線），捆結(jié)實（不要捆得太實，否則不好熟；但也不要太松，否則會成為粥狀。）最緊的是不要漏米;

11.交包好的粽子分別依次擺放在高壓鍋里，加水剛剛浸沒；

12.用旺火把水煮沸，改用底火（電磁爐140度）20分鐘關(guān)火，再悶1個小時即可。

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