韓式芝麻冷湯

正宗韓式芝麻冷湯的做法,韓式芝麻冷湯怎么做好吃又簡單

材料

雞腿肉400公克，小黃瓜1條，紅甜椒1顆，新鮮香菇6朵，蛋1顆，白芝麻100公克，水6杯，鹽適量，胡椒粉適量，酒適量，太白粉適量

做法：

(1)雞肉先洗凈，與6杯水及2小匙鹽一起煮開，煮開后，轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘。將肉取出切成小丁，并撒上少許胡椒粉略腌一下。等湯汁冷卻后，去除油脂備用。

(2)小黃瓜、紅甜椒、香菇都切成1.5公分寬的條狀，撒上少許太白粉，用滾水汆燙一下，并迅速用冰水沖涼，瀝干備用。

(3)蛋打散用平底鍋煎成蛋皮，并切成和蔬菜一樣大小的條狀備用。

(4)白芝麻先用干鍋略為炒香，注意不可燒焦，再加入作法1一半的湯汁，一起用食物調(diào)理機(果汁機)攪打過，再與剩下的湯汁混合后過濾即可。

(5)將雞肉丁、小黃瓜條、甜椒條、香菇條、蛋皮絲放入碗內(nèi)，再將作好的湯汁倒入即可食用。

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