珍珠四喜丸

正宗珍珠四喜丸的做法,珍珠四喜丸怎么做好吃又簡單

材料

A.牛頭牌玉米粒1罐，豬絞肉600公克，姜末15公克，蔥末20公克，雞蛋1個，B.大白菜400公克，蔥2根，姜15公克，A.牛頭牌鮮味雞晶8公克，鹽6公克，細糖10公克，水100㏄，醬油15㏄，料酒15㏄，白胡椒粉1小匙，香油1大匙，B.水1000㏄，醬油160㏄，細糖1大匙

做法：

1.牛頭牌金色蔬菜玉米粒瀝干水分；大白菜切大塊后洗凈，備用。

2.豬絞肉放入料理盆中，加入鹽后攪拌至有黏性。

3.加入牛頭牌鮮味雞晶、細糖及雞蛋拌勻后將調(diào)味料A的水分2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。

4.于作法3中加入牛頭牌金色蔬菜玉米粒、蔥末、姜末及其余的調(diào)味料A，拌勻后將肉餡分成4份，用手掌拍成圓球形即成獅子頭。

5.熱鍋，倒入約100㏄油，將作法4的獅子頭下鍋，以中火煎至表面成形且略焦。

6.取一燉鍋，將材料B的蔥、姜拍破后放入燉鍋中墊底，再放入作法5的獅子頭及調(diào)味料B煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘后加入作法1的大白菜，再煮約15分鐘至大白菜軟爛即可。

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