蒜味香腸炒飯
正宗蒜味香腸炒飯的做法,蒜味香腸炒飯?jiān)趺醋龊贸杂趾唵?/p>
材料
香腸30公克，蒜碎20公克，蔥花10公克，紅蘿卜10公克，雞蛋2顆，白飯1碗，沙拉油20㏄，鹽適量，白胡椒粉適量
做法：
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋?zhàn)邮贡砻娑几采w上薄薄一層沙拉油后，倒除多余香油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
2.將作法1的鍋?zhàn)娱_大火，待油溫?zé)良s80℃時，加入蒜碎炒香，再加入作法1的香腸丁炒香至爆出油，接著倒入蛋液炒至略干有香味。
3.于作法2中，加入紅蘿卜丁、白飯一起翻炒，炒至白飯松散與材料混合均勻，最后加入調(diào)味料翻炒均勻調(diào)味即可。
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