洋蔥豬排蓋飯
正宗洋蔥豬排蓋飯的做法,洋蔥豬排蓋飯?jiān)趺醋龊贸杂趾?jiǎn)單
材料
腰內(nèi)肉90公克，鹽少許，胡椒少許，小型洋蔥1/2顆，雞蛋2顆，青蔥絲適量，海苔絲適量，白飯1碗，裹粉：適量，雞蛋1顆，面包粉適量，醬汁：150㏄，淡色醬油40公克，味醂10公克，砂糖10公克，柴魚素1公克
做法：
1.將腰內(nèi)肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒后，放置約10分鐘入味，依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，再用中小火以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面呈金黃色，撥動(dòng)后能浮起，即可撈起瀝干油備用。
2.將所有醬汁材料混合均勻并煮開，和切成細(xì)條狀的洋葱倒入鍋中加熱，至洋葱煮軟，再加入作法1的腰內(nèi)肉續(xù)煮至入味，最后加入青蔥絲增色。
3.雞蛋打勻，倒入作法2的鍋中煮至呈半熟狀后熄火。
4.取一碗，盛入白飯，將作法3的洋蔥豬排蓋在白飯上，再撒上海苔絲裝飾即可。
網(wǎng)站聲明：本站圖片僅為設(shè)計(jì)美化，與文章無(wú)關(guān)。如認(rèn)為影響您的權(quán)益，請(qǐng)與我們聯(lián)系。
