魚(yú)肉松

正宗魚(yú)肉松的做法,魚(yú)肉松怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

小哲挺喜歡吃肉松的,上周試著給他做了次魚(yú)肉松,蠻成功的,這幾天早上小哲都用這個(gè)配雜糧粥吃.偷偷的說(shuō)下,我也很喜歡吃,那天做好了放在桌上走過(guò)就弄點(diǎn)吃吃,走了N趟之后實(shí)在不好意思再吃了,只好拿個(gè)密封罐子裝起來(lái),要不然等小哲回來(lái)他要哭了,哈哈.自己做的魚(yú)肉松沒(méi)有防腐劑啊什么的,不能保存很久,所以做好的魚(yú)肉松放在密封罐子里,盡快吃完哈.我用大黃魚(yú)做的魚(yú)肉松,感覺(jué)成本蠻高的,兩條大黃魚(yú)20塊錢,做好后只有一小盤,所以我覺(jué)得考慮成本的話可以用其它相對(duì)價(jià)格便宜點(diǎn)的魚(yú)肉來(lái)做,但要注意的是,用來(lái)做魚(yú)肉松的魚(yú)必須骨頭不多,并且容易去骨.此菜營(yíng)養(yǎng)豐富,黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì),微量元素和維生素,對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用,與肉的蛋白質(zhì)易被人體吸收,又含多種磷質(zhì),是一種強(qiáng)身,健腦的良好食品.嬰兒食用,有利大腦的發(fā)育.

材料

大黃魚(yú)，花生油少許，醬油少許，精鹽少許，白糖少許，料酒少許

做法：

1.將大黃魚(yú)洗凈，放蔥，姜，料酒.置鍋內(nèi)蒸熟，去骨、去皮，取凈魚(yú)肉待用。

2.將鍋放在小火上，加入花生油，把魚(yú)肉放入鍋內(nèi)，邊烘邊炒，至魚(yú)肉香酥時(shí)，加入生抽，精鹽、料酒、白糖，再翻炒幾下，即成魚(yú)松。

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