鹵豬大拼盤(pán)

正宗鹵豬大拼盤(pán)的做法,鹵豬大拼盤(pán)怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

乳豬1份，油雞1/2只，牛腱1份，燒鴨1/2只，海蜇1份

做法：

1.乳豬以鹽、糖、五香粉腌漬入味，先以大火烤至外皮干時(shí)，取出放涼，再繼烤至熟。

2.油雞先以醬油、冰糖、甘草、桂皮、八角、丁香以小火鹵浸約30分鐘至入味。

3.牛腱以豆瓣醬、水、蔥、甘草、桂皮、沙姜、八角、丁香以小火鹵浸約30分鐘至入味。

4.燒鴨先以、糖、五香粉、乳豬醬腌漬入味，再掛在通風(fēng)處吹干，再入烤箱烤至熟。

5.海蜇先用熱水沖開(kāi)，再用流動(dòng)的冷水沖約2小時(shí)，再以鹽、糖、香油、辣椒油調(diào)味。

6.將作法1.2.3.4.5等材料切成適量的大小，再依序擺盤(pán)即可。

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