香串燒

正宗香串燒的做法,香串燒怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

香串燒的作法、口味可依個(gè)人喜好，調(diào)配不同的肉品或其他材料，也可以多做一些放入冷凍，平時(shí)請(qǐng)客烤上幾包，排入盤中也非常雅緻。

材料

絞肉1/2斤，蔥末1/3杯，香菇1/4杯，蒜末1又1/2大匙，鋁箔紙適量，太白粉1又1/2大匙，蛋黃1個(gè)，糖1/2大匙，鹽2小匙，洋蔥2大匙，胡椒粉2小匙，麻油1/3大匙

做法：

(1)除了鋁箔紙以外，將所有其他的材料及調(diào)味料都拌勻之后成餡料備用。

(2)把餡料鋪平在托盤中，再分成長(zhǎng)方形的形狀，大約長(zhǎng)6公分、寬3公分、厚1公分的大小，因?yàn)榇笮∫粯拥脑?，燒烤時(shí)才能受熱均勻且時(shí)間一致。

(3)把鋁箔紙摺成盒狀，把餡料放到鋁箔盒中，包密成香串燒備用。

(4)將香串燒放入烤網(wǎng)上，燒烤約10～15分鐘，至肉餡熟透為止，即可食用。

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