蠔油鹵牛尾

發(fā)布時(shí)間：2017-02-01 11:00:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1719人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
蠔油鹵牛尾

正宗蠔油鹵牛尾的做法,蠔油鹵牛尾怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

牛尾1條，鹵料：20公克，中式牛骨高湯4000cc，白胡椒粒20公克，辣椒20公克，蒜仁55公克，蔥段55公克，蠔油55cc，米酒55cc，鹽45公克，醬油110cc，糖30公克

做法：

1.先將牛尾表層以刀背刮洗干凈，再平均切成3段后，放入滾水中煮至熟，取出抹上醬油至上色備用。

2.青蔥切成段狀(蔥白與蔥綠皆要)備用。

3.將所有鹵料放入鍋中，以小火煮至滾沸，再放入作法1的牛尾，續(xù)以中小火鹵煮10～15分鐘后，取出待涼時(shí)切塊擺盤即可。

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