油爆蝦
正宗油爆蝦的做法,油爆蝦怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
秋高氣爽的天氣，桂花飄香蟹肥蝦也肥，正是吃這些的好時候~~大頭蝦，肉肥，最主要是還有蝦黃，吃起來那個香……廢話不多說了，上做法……
材料
大頭蝦500克，姜20克，鹽少許，料酒少許，生抽少許
做法：
1.大頭蝦減掉多余的腿和須，然后拿剪刀把蝦背剪開，抽出蝦腸，洗凈瀝干。姜切成姜末，待用
2.起油鍋，倒入比平時多的油，待油熱后倒入大頭蝦，炸到油起白沫后撈出蝦。
3.倒出多余的油，鍋里留少許油。等油熱后，倒入姜末爆香后倒入炸好的蝦繼續(xù)翻炒，加入料酒，鹽，繼續(xù)翻炒，待出鍋前加入少許生抽，翻炒后出鍋。
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