焗烤牛小排
正宗焗烤牛小排的做法,焗烤牛小排怎么做好吃又簡單
材料
無骨牛小排4片，鹽少許，奶油1大匙，紅酒1大匙，洋蔥蘑菇醬2大匙，高湯50cc，起司100公克
做法：
1.無骨牛小排對半切開，表面撒鹽備用。
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的牛排，以小火煎兩面至五分熟后，倒入紅酒轉(zhuǎn)大火，讓酒精揮發(fā)，取出牛排鋪在烤盤中。
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的牛排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤牛排。
4.預(yù)熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤牛排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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