韭菜牛肉蒸餃

發(fā)布時(shí)間：2017-01-31 08:20:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1637人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
韭菜牛肉蒸餃

正宗韭菜牛肉蒸餃的做法,韭菜牛肉蒸餃怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

牛絞肉200公克，肥豬絞肉100公克，韭菜150公克，姜8公克，蔥12公克，鹽3公克，雞精粉3公克，細(xì)砂糖3公克，醬油10㏄，料理米酒10㏄，水80cc，太白粉5公克，黑胡椒粉1茶匙，香油1大匙

做法：

1.韭菜切碎末；姜、蔥分別洗凈并瀝干水份后，切碎末，備用。

2.牛絞肉放入盆中加入鹽攪拌至有黏性后，加入雞精粉、細(xì)砂糖、將醬油及料理米酒拌勻備用。

3.將水與太白粉一起拌勻后，分2次加入作法2之中，一面加水一面攪拌至水份被牛肉吸收后，再加入肥豬絞肉攪拌均勻。

4.再加入作法1的所有材料、黑胡椒粉及香油拌勻，即成韭菜牛肉餡。

5.于每張蒸餃皮中，放入作法4的餡料約24公克，包成蒸餃形狀即可。

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