臘八粥

正宗臘八粥的做法,臘八粥怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

國(guó)人如此鐘情臘八粥，食俗之外，也確有些科學(xué)道理。清代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曹燕山撰《粥譜》，對(duì)臘八粥的健身營(yíng)養(yǎng)功能講得詳盡、清楚，調(diào)理營(yíng)養(yǎng)，易于吸收，是“食療”佳品，有和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。這些已都被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所證實(shí)。對(duì)于老年人說(shuō)來(lái)，臘八粥同樣也是有益的美食，但也應(yīng)注意不宜多喝。其實(shí)，何止是臘八，平素喝粥，對(duì)老年人也是大有稗益的。粥的品種也相當(dāng)多，可因人而異，按需選擇，酌情食用。

材料

糯米，東北的大米，紅小豆，綠豆，小黃米，花生，榛子，核桃，江西某堅(jiān)果，陜西的灘棗，新疆的葡萄干，干荔枝肉，杏干

做法：

1.把米和豆子放在盤子里面簡(jiǎn)單清洗后，泡了2個(gè)小時(shí)（時(shí)間比較緊張）。

2.然后我選擇用微波爐來(lái)做粥，把泡好的米放進(jìn)微波用砂鍋中，加入水，大約高于米2手指多。然后蓋上蓋子，進(jìn)微波爐，選擇粥那檔，自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)25分鐘左右。中途可以拿出來(lái)攪拌一下。

3.時(shí)間到后，米和豆子基本就熟了，如果比較干了可以加點(diǎn)熱水，然后放入紅棗、堅(jiān)果、冰糖，攪拌下。

4.再放進(jìn)微波爐，粥檔10分鐘，然后取出攪拌一下，加入蜜餞，如果有點(diǎn)干還可以在加點(diǎn)熱水，繼續(xù)微波爐，粥檔10-15分鐘左右，一鍋又稠又香的臘八粥就完成了。先不要開(kāi)蓋子，悶上10幾分鐘，味道更好~

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