醬爆牛柳

發(fā)布時間：2017-01-30 17:40:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 2013人關(guān)注 我要評價
醬爆牛柳

正宗醬爆牛柳的做法,醬爆牛柳怎么做好吃又簡單

材料

牛肉200克，洋蔥80克，青椒60克，蒜末1/2茶匙，姜末1/2茶匙，A.嫩精1/4茶匙，太白粉1茶匙，醬油1茶匙，蛋白1大匙，B.辣椒醬1大匙，蕃茄醬2大匙，高湯50CC，細糖1茶匙，太白粉水1/2茶匙

做法：

1.將牛肉切長約3公分與筆同粗細的條，與調(diào)味料A拌勻腌漬約15分鐘備用。

2.洋蔥及青椒切約與牛肉同寬的片洗凈瀝干備用。

3.熱鍋，倒入約2大匙油，將作法1的牛肉放入鍋中以大火快炒至牛肉表面變白即撈出。

4.另熱一鍋倒入1大匙油，先以小火爆香蒜末及姜末后加入辣椒醬及蕃茄醬拌勻，轉(zhuǎn)小火炒至油變紅且香味溢出。

5.于作法4鍋中倒入高湯、細糖、青椒及洋蔥轉(zhuǎn)大火快炒約10秒，加入作法3牛肉快炒5秒后加入太白粉水勾芡即可。

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