百里香沙朗牛排

發(fā)布時(shí)間：2017-01-28 14:00:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 2144人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
百里香沙朗牛排

正宗百里香沙朗牛排的做法,百里香沙朗牛排怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

紅酒牛肉汁的作法：將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個(gè)洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿卜(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘后，倒入大鍋中并加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時(shí)，再放入1罐蕃茄煳(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續(xù)熬煮24小時(shí)后將所有材料濾出，保留湯汁即可。

材料

1.新鮮百里香3枝，沙朗牛排1片，鹽少許，黑胡椒粉少許，2.義大利陳年醋1大匙，紅酒牛肉汁2大匙，香草高湯3大匙

做法：

1.百里香取葉去梗備用；牛排均勻抹上鹽及黑胡椒，先用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入預(yù)熱好的烤箱烤至個(gè)人喜好的熟度，建議以200℃烤3分鐘(約為5分熟)口感最佳。

2.將百里香葉及材料2全部放入煎牛排的余油中，以小火熬煮成濃稠的醬汁，淋在牛排上即可。

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