糕粿

正宗糕粿的做法,糕粿怎么做好吃又簡單

材料

粳米，礬，，香菇，蝦米，，雞蛋，豬肉，鹽水、咖喱，白糖粉

做法：

1.粳米先磨成粉漿，粉漿中加適量的礬。把粉漿先倒一部分在墊有白布的蒸籠中，先蒸熟第一層，再倒入粉漿，蒸熟第二層，如此反復—下去，一直蒸至有10厘米厚左右。把蒸熟的粿置放到第二天，使其變硬，切成三角形的小塊。洗凈鍋，放爐上熱油，放下粿塊，調(diào)入鹽水、咖喱，炒好后裝盤；再把香菇、蝦米、雞蛋、豬肉炒香勾芡，淋在炒好的粿塊上。裝盤以后有的還撒上白糖粉。

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