電飯煲面包

正宗電飯煲面包的做法,電飯煲面包怎么做好吃又簡單

材料

高筋面粉2杯，清水1杯（實耗約150ml），玉米油（或其他無味色拉油）20ML，白糖1/8杯，鹽一丁點兒，酵母1小勺

做法：

1.將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個洞

2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘

3.再加入一小點水，繼續(xù)將水揉入面粉中

4.面粉初步成團，繼續(xù)一點點加水

5.每次加水的量以揉20秒內(nèi)能被完全吸收為準

6.將面團揉到光滑，有耳垂般柔軟即可

7.往成團的面團里一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收

8.揉至面團有韌性，可以如下圖般被撐開

9.揉好的面團放入容器中，置于溫暖的地方發(fā)酵

10.發(fā)酵至2倍大

11.將發(fā)酵好的面團取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內(nèi)膽中

12.二次發(fā)酵至2倍大

13.將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結(jié)果加熱過程中，面團漲到粘蓋兒了……）

14.將面團翻面，繼續(xù)加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋

15.搞掂??！這是粘破了的那面~

16.這是毫發(fā)無損的另一面~

17.切面1

18.切面2

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