辣白菜大醬湯

正宗辣白菜大醬湯的做法,辣白菜大醬湯怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

現(xiàn)在想想看，制作美食，不是什么貪吃，而是一種生活態(tài)度。昨在辦公室里，與同事談?wù)撨@個話題，我的意見是，一定要走出吃飯為充饑的觀念，而要把吃飯當(dāng)作一種提高生活品味與質(zhì)量來對待。剛成家那會兒，我老爹曾經(jīng)交代我，兩個人吃飯，別每次做幾個菜，不然，別人會笑你們不會過日子。上次回家，我老娘還是在駁斥著我的所謂“會生活”觀念，她舉例說自己娘家那邊有一家人，會生活，當(dāng)年苦日子，這家人是烙油餅，要知道，在當(dāng)年烙油餅，那是多么浪費(fèi)的事情，農(nóng)村的俗話有：“面條省，油饃費(fèi)，想吃鍋盔賣了地?！币馑际浅悦鏃l是最省面的，烙油饃吃費(fèi)面，而想吃鍋盔更浪費(fèi)，要賣了地來換著吃。那家人是結(jié)下什么莊稼吃什么，都揀好的吃，結(jié)果，人家還有吃的時候，他們家就要借著吃了。村里人都笑這家人不會過日子。我問母親：“人家雖然借，后來是不是還上了？”母親說是還上了?！澳侨思覠o論是怎么吃，日子是不是過的比你們節(jié)省的吃的好?！蔽覇枺鸢敢琅f是肯定的。這就是日子一樣的日子，過起來不是一樣的質(zhì)量了。如今，大可不必到借著吃的地步，也沒有人再注意你家一頓吃幾個菜，算不算一個敗家的娘們，這樣的寬松環(huán)境，應(yīng)該要對得起自己的。

材料

食材：辣白菜白菜胡蘿卜粉條牛肉黑豆芽淘米水，調(diào)料：食用油鹽香油韓國辣醬韓國黃豆醬

做法：

1.從上至下從左至右一次為：牛里脊肉白菜黑豆芽淘米水胡蘿卜粉條辣白菜

2.韓國辣椒醬與黃豆醬

3.1.牛里脊肉放入冰箱凍一下，解凍后切片。2.將牛肉片用白糖、蠔油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸魚豉油、食鹽腌制起來，時間越久入味越好。備用。3.白菜葉切大片，菜幫切絲備用。4.胡蘿卜切片備用。5.粉條用溫水泡軟備用。6.砂鍋?zhàn)鹕?，燒熱加入食用油?.下入白菜絲翻炒。8.下入黑豆芽，同時加入少許食鹽翻炒。9.下入胡蘿卜片進(jìn)行翻炒，炒蔬菜為了讓菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成。

4.10.加入淘米水，淘米水的制作是蒸米的時候，將第一遍的洗米水倒掉后，再加入水，將米用手搓洗，控出的水留作煮湯用。11.下入辣白菜。12.下入白菜葉。13.兩勺韓國辣椒醬，放入鍋內(nèi)攪拌均勻。14.下入腌制好的牛肉片，下牛肉片的時候，一片片的下鍋，免得粘連。15.用勺子輕推鍋底，免得牛肉粘鍋底，然后將牛肉稍微煮一會。16.放入泡好的粉條。17.一大勺黃豆醬，放入砂鍋內(nèi)攪拌均勻。最后放入黃豆醬，是避免黃豆醬長時間煮制，造成營養(yǎng)喪失，在湯將成的時候，放入黃豆醬攪勻即可。18.淋入香油，給湯提味，裝碗食用。

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